O Abacaxi de Ouro surgiu timidamente de uma iniciativa da professora Heidi Jancer Ferreira e do professor Márcio Luiz Bess em 2014, desde o início caracterizou-se como uma ação educativa colaborativa que teve desde a primeira edição uma equipe organizadora composta em sua maioria por alunos, caracterizando-se desse modo, como um projeto feito por jovens para jovens. Entretanto, o mérito do sucesso do Abacaxi de Ouro não é somente da equipe que está afrente das ações, é também de muitas outras pessoas que de forma direta e indireta colaboraram para que tudo aconteça. Contudo, aqui deixaremos registrado alguns nomes de colaboradores talentosos e incansáveis que marcaram a história do projeto, através destes estendemos nossa homenagem aos demais.

A edição de 2015 aconteceu no Espaço Cultural da URCA e atendeu as produções cinematográficas de Poços de Caldas e região, foi o começo de uma expansão que iria se consolidar na edição de 2017. Além de Heidi, Márcio, Iasmin, Rafael, Gabriel já pertencentes a equipe de 2015 soma-se uma importante colaboradora externa voluntária, a professora de Design de Moda Fernanda De Mello Castro Bacha.

A edição de 2017 é responsável pelo início da nacionalização do Abacaxi de Ouro, participaram produções oriundas de diversos Estados brasileiros. Nessa edição formou-se uma nova equipe, que foi comandada pelos professores Lorena, Fernanda e Márcio, com apoio das Três Marias e dos recém chegados Polyana Moraes Mori e Vinícius de Oliveira Faria, Giavanna Gaeta de Araújo, Samuel Wesley Barbosa Bueno, Raquel Barbosa de Pádua, dentre outros, como Arthur Rezende, que também aturam em outros projetos do Laboratório VOA nesse ano, como o Arte de Caderno, por exemplo.